Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 15 min. Dificultad: Muy fácil

, 1 lechuga larga, 1 lechuga rizada, 1 achicoria, 1 ramo de berros, 1 pepino, 1 cucharada de perejil picado, 50 ccs de vinagre de manzana, 100 ccs de aceite de oliva, 2 cucharadas de zumo de limón, 1 diente de ajo, 1 pizca de sal,

Lavar las lechugas y la achicoria, escurrirlas bien y cortarlas en juliana. Lavar los berros y secarlos bien. Pelar el pepino y cortarlo en rodajas. Poner todo en una gran ensaladera. Con el aceite, el vinagre, el zumo de limón, una pizca de sal, el perejil y el diente de ajo machacado formar una vinagreta muy bien batida. Aderezar la ensalada con ella. Servir fresco.